Deskripsi Produk Asam Lemak, Soya CAS#68308-53-2
Asam Lemak, Soya adalah campuran asam lemak yang diperoleh dari minyak kedelai melalui hidrolisis dan pemrosesan lebih lanjut. Produk ini terutama terdiri dari asam lemak tak jenuh: asam oleat (ω-9), asam linoleat (ω-6), dan asam linolenat (ω-3), bersama dengan asam lemak jenuh minor termasuk asam palmitat dan asam stearat. Dalam komposisi tipikal, asam linoleat menyumbang bagian terbesar sekitar 50%–60%, diikuti oleh asam oleat 20%–30%, dan asam linolenat berkisar antara 5% hingga 10%.
Dari segi sifat fisik, produk ini berupa cairan berminyak transparan berwarna kuning pucat yang dapat mengalami pengerasan sebagian pada suhu rendah. Produk ini memiliki bau berminyak yang khas dan rasa yang ringan, sehingga cocok untuk berbagai aplikasi pangan, kosmetik, dan industri.
Sifat Kimia Asam Lemak Kedelai
| Nama Produk: | Asam lemak, kedelai |
| Sinonim: | Asam Lemak Kedelai;SOY ACID;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Asam lemak minyak kedelai;SOYAFATTYACIDS;Asam minyak kedelai;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Asam Lemak Kedelai |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Berkas Mol: | Berkas Mol |
| suhu penyimpanan | Simpan pada -20°C |
| kelarutan | Larut dalam DMSO |
| bentuk | Cairan |
| warna | Tidak berwarna hingga kuning muda |
| Sistem Registri Zat EPA | Asam lemak kedelai (68308-53-2) |
Aplikasi Produk Asam Lemak, Soya CAS#68308-53-2
Asam Lemak, Soya memiliki aplikasi serbaguna di berbagai sektor industri. Dalam industri makanan, asam ini digunakan untuk memproduksi margarin, shortening, pengganti mentega kakao dan produk lainnya, meningkatkan cita rasa dan kualitas keseluruhan. Untuk sektor kimia, asam ini berperan sebagai bahan baku penting untuk pembuatan sabun, deterjen, ester asam lemak, pelapis, tinta cetak dan turunan kimia lainnya. Dalam pembuatan farmasi, asam ini digunakan untuk mensintesis intermediat obat tertentu dan suplemen nutrisi.
Selain itu, asam oleat kedelai dapat diproses menjadi surfaktan, pelumas dan plasticizer. Asam ini juga berfungsi sebagai bahan baku produksi biodiesel, memberikan keuntungan ekonomi yang signifikan sekaligus manfaat lingkungan.
