Deskripsi Produk Glutathione CAS#70-18-8
Glutathione termasuk dalam kelas tripeptida, disintesis ketika asam glutamat, sistein, dan glisin mengalami reaksi kondensasi untuk membentuk ikatan peptida. Sebagai zat tiol dengan berat molekul rendah yang penting, ia melindungi sel mamalia dari kerusakan akibat stres oksidatif. Zat ini pertama kali diisolasi pada tahun 1921, dan struktur kimianya dijelaskan pada tahun 1930. Dr. Al Mindell, seorang spesialis terkemuka Amerika di bidang nutrisi dan kesehatan, mendefinisikan glutathione sebagai asam amino anti-penuaan dengan tiga aksi, sehingga mendapat julukan terkenal “antioksidan utama di alam”.
Secara fisik, glutathione ada sebagai butiran kristalin memanjang yang tidak berwarna dan transparan. Glutathione mudah larut dalam air, alkohol encer, amonia cair, dan dimetilformamida, tetapi tidak dapat larut dalam etanol, eter, atau aseton. Meskipun glutathione padat memiliki stabilitas yang cukup baik, larutan airnya cenderung teroksidasi menjadi glutathione teroksidasi saat terpapar udara.
Glutathione secara alami terdapat melimpah dalam ragi roti, lembaga gandum, hati hewan, darah ayam, darah babi, tomat, nanas, dan mentimun. Lembaga gandum dan hati hewan mengandung konsentrasi tertinggi, berkisar dari 100 hingga 1000 mg per 100 gram. Glutathione memiliki beragam sifat biologis: ia bertindak sebagai antioksidan dan penangkal radikal bebas, memberikan efek detoksifikasi, meningkatkan kekebalan, memperlambat penuaan, menjalankan fungsi anti-tumor, dan melindungi organisme dari kerusakan akibat radiasi. Lebih lanjut, glutathione mendorong kemampuan bakterisida sel darah putih, menghambat oksidasi vitamin C dan vitamin E, serta menurunkan risiko stroke dan perkembangan katarak. Selain itu, glutathione mampu berikatan dengan karsinogen dan mempercepat pembuangannya dari tubuh manusia melalui ekskresi urine.
Sifat Kimia Glutation
Titik lebur | 192-195 °C (terurai) (lit.) |
alfa | -16,5 º (c=2, H2O) |
Titik didih | 754,5±60,0 °C (diperkirakan) |
Kepadatan | 1,4482 (perkiraan kasar) |
Indeks bias | -17 ° (C=2, H2O) |
suhu penyimpanan | 2-8°C |
kelarutan | H2O: 50 mg/mL |
bentuk | bubuk |
pka | pK1 2,12; pK2 3,53; pK3 8,66; pK4 9,12 (pada 25℃) |
warna | Putih |
pH | 3 (10g/l, H2O, 20°C) |
Bau | Tidak berbau |
Kelarutan dalam Air | larut |
Merck | 144475 |
BRN | 1729812 |
Urutan | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan zat pengoksidasi kuat. |
InChIKey | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
LogP | -1,645 (perkiraan) |
Referensi Basis Data CAS | 70-18-8 (Referensi Basis Data CAS) |
Sistem Registri Zat EPA | Glutation (70-18-8) |
Kode Bahaya | Xi |
Pernyataan Risiko | 68-36/37/38 |
Pernyataan Keselamatan | 24/25-36/37/39-27-26 |
WGK Jerman | 2 |
RTECS | MC0556000 |
F | 46288 |
TSCA | Ya |
Kode HS | 29309070 |
Aplikasi Produk Glutation CAS#70-18-8
Glutation adalah antioksidan yang diproduksi di dalam organisme. Glutation berperan penting dalam menghilangkan spesies oksigen reaktif yang dihasilkan dalam metabolisme seluler dan ledakan respirasi. Enzim glutation-S-transferase memfasilitasi sintesis tioeter glutation dengan mereaksikan glutation dengan xenobiotik, leukotrien, dan zat elektrofilik lainnya. Selain itu, glutation mampu membentuk ikatan disulfida dengan residu sistein pada protein. Melalui jalur biokimia ini, glutation dapat memengaruhi khasiat terapeutik beberapa obat antikanker.
